sülfitleme
(isim, gıda bilimi, kimya)-
1.
(isim, gıda bilimi) Meyve şırasına kükürtdioksit veya bunu sağlayan uygun bileşikler katma, içeceğin hazırlanması sırasında istenmeyen mikroorganizma gelişimini ve oksitlenmeyi sınırlamaya yönelik koruyucu bir kimyasal işlem uygulama.