şeker alkolleri
(isim, kimya, beslenme, gıda bilimi)-
(isim, kimya, beslenme, gıda bilimi) Karbonhidratların karbonil grubunun indirgenmesiyle oluşan, yapılarında birden çok hidroksil grubu barındıran poliol sınıfı; sorbitol, mannitol ve ksilitol gibi üyeleri gıdalara tatlılık ve doku kazandırırken sakkarozdan farklı sindirim özellikleri gösterir.
Description source: BİTİGÇİ özgün içerik üretimi · 12.08.2026 18:27:24 · Türkiye saati (UTC+3)