yağlı sele
(isim)-
(isim) Siyah zeytinlerin tuzlu suda olgunlaştırılıp bitkisel sıvıyla karıştırıldıktan sonra sepet veya çuval içinde bekletilmesiyle hazırlanan, yüzeyi parlaklaşan, dokusu yumuşayan ve sofrada tüketilmek üzere saklanan geleneksel ürün.