ayranlaşma
(isim)-
(isim) Süt veya yoğurt esaslı bir karışımın çalkalanma, yağının ayrılması ya da suyla inceltilmesi sonucunda daha akışkan, beyaz ve hafif ekşimsi bir sıvıya dönüşmesi, başlangıçtaki koyu yapının içilebilir bir süt ürünü kıvamı kazanması.