dumanlama

(isim) Bir alanın veya nesnenin, ateşten ya da özel bir aygıttan çıkan yoğun gaz bulutuna belirli süre maruz bırakılması. Uygulama, işlendiği yere ve kullanılan maddeye göre yüzeyde etki oluşturmak, ortam koşullarını değiştirmek veya zararlı canlılarla mücadele etmek amacı taşır.

(isim) Et, balık veya benzeri gıdaların, yakılan odunun oluşturduğu isli akım içinde işlenmesi. Sıcak ya da soğuk uygulanabilen bu yöntem ürüne belirgin tat ve koku kazandırır; uygun koşullarda nemini azaltarak saklama süresini de etkileyebilir.

(isim) Bahçe ve tarlalarda soğuk gecelerde yakılan saman veya benzeri malzemeyle bitkilerin çevresinde isli bir örtü oluşturma uygulaması. Üreticiler bunu don zararını azaltmak için kullanır; yöntemin etkisi hava koşullarına ve uygulama biçimine bağlıdır.

(isim) Bir kapalı alanın veya belirli bir çevrenin, dezenfektan ya da zararlı canlılara karşı kullanılan maddenin ince damlacıklarından oluşan bulutla işlenmesi. İşlem, maddenin dar aralıklara yayılmasını sağlayarak yüzeylere ve havaya ulaşmasını amaçlar.