farinograf
(ölç. b., gıda, a.)Meaning
-
Un ile su karışımının yoğrulurken gösterdiği direnci zaman boyunca ölçüp grafikleştiren laboratuvar aygıtı; su kaldırma oranı, gelişme süresi, kararlılık ve yumuşama derecesi gibi özelliklerden ekmeklik niteliğin değerlendirilmesini sağlar.
Description source: YZ · OpenAI Codex · GPT-5.6 · 17.08.2026 11:38:56 · Türkiye saati (UTC+3)