islenmek

(nesnesiz) Bir yüzey, eşya ya da giysi, yakıtın eksik yanmasıyla duman içinde oluşan koyu taneciklerin üzerine çökmesi yüzünden kararmak, temiz görünümünü yitirip dokunulduğunda ele bulaşabilen ince bir kurum tabakasıyla örtülmek.

(nesnesiz) Balık, et, peynir veya başka bir gıda, odun ateşinden yükselen dumanın etkisiyle kendine özgü bir aroma kazanmak, bekletme ya da pişirme sırasında bu koku içine sinerek tütsülenmiş ürünlere özgü tat ve kokuya kavuşmak.