soya lesitini
(isim, gıda bilimi)-
(isim, gıda bilimi) Glycine max adlı baklagilin tanelerinden yağ elde edilirken ayrılan, suyla yağın birlikte dağılmasını sağlayan fosfolipitlerce zengin, çikolata ve hamur ürünlerinde kıvamı düzenlemek veya taşıyıcı sistemler hazırlamak için kullanılan katkı karışımı.
Description source: BİTİGÇİ özgün içerik üretimi · 11.10.2026 20:41:47 · Türkiye saati (UTC+3)