ısıl işlem süresi
(müh., malz., a.)Anlam
-
Malzeme, gıda ya da ürünün belirlenmiş bir sıcaklık programı altında tutulduğu zaman aralığı; yapısal dönüşümün, dayanımın, mikrobiyal güvenliğin veya yüzey niteliğinin hangi ölçüde değişeceğini belirleyen temel üretim değişkenlerinden biridir.
Tanım kaynağı: YZ · OpenAI Codex · GPT-5.6 · 24.08.2026 22:11:13 · Türkiye saati (UTC+3)