haşlanış

(isim, gastronomi) Yiyeceğin sıcak veya kaynayan su içinde tutulup ısının etkisiyle yumuşatılması ya da pişirilmesi, iç yapısı yenmeye veya sonraki hazırlığa uygun hâle gelirken işlem sonunda sudan çıkarılabilecek kıvama ulaşması.

(isim) Derinin kaynar su, sıcak buhar veya başka yakıcı bir sıvıyla temas ederek zarar görmesi, yüksek ısının dokuda acı, kızarıklık veya kabarcık oluşturabilecek bir yanığa yol açmasıyla bedenin etkilenen bölümünün zedelenmesi.

(isim, mecaz) Bir kimsenin yaptığı hata veya beklenmeyen davranış yüzünden sert sözlerle azarlanması, karşısındaki kişinin öfkesini ağır ve keskin bir dille yöneltmesi sonucu güçlü bir kınama ya da paylamaya maruz kalması.

(isim, tarım) Bitkinin yaprak, sürgün veya çiçeklerinin don ve kırağı etkisiyle canlılığını kaybetmesi, soğuğun dokuları zedelemesi sonucunda taze bölümlerin koyulaşıp sarkması ve sanki sıcak suya tutulmuş gibi bozulması olayı.