büryan
(isim)-
1.
(isim) Tandırda susuz pişirilen bir kebap türü; büryan kebabı.
-
2.
(isim) Süt kuzusunun veya oğlağın iyice temizlendikten sonra toprağın altındaki taş kuyuya sarkıtılarak kendi yağında kızartıldığı bir kebap türü; büryan kebabı.