kestirilme

(isim) Saç, kumaş, metin veya görüntü gibi bir bütünün istenen yerden ayrılması, kısaltılması ya da uygun parçalara bölünmesi için işlemin bir başkasına yaptırılması, bütünün bir bölümünün çıkarılması veya düzeninin değiştirilmesi.

(isim) Bir değer, durum veya sonucun doğrudan bilinmediği yerde mevcut işaret, gözlem ve hesaplardan hareketle yaklaşık olarak belirlenmesi, olası gelişmenin önceden tahmin edilmesi ya da görünür ipuçlarından ne olduğunun çıkarılması.

(isim, gastronomi) Şekerli bir sıvının pişirme sırasında yumurta akı gibi bir yardımcı maddeyle işlemden geçirilmesi, içine karışmış yabancı parçaların bir araya toplanıp ayrılması yoluyla berraklaştırılarak tatlı veya şurup hazırlamaya uygun duruma getirilmesi.