asitlendirme

(kim., gıda, a.)

Fransızca ve Türkçe · 1 anlam · 0 geçiş

Bir gıda, içecek, çözelti veya üretim ortamının hidrojen iyonu yoğunluğunu doğal mayalanma, organik asit ya da başka bir düzenleyici yardımıyla yükseltme işlemi; pıhtılaşmayı başlatmak, mikrobiyal gelişimi denetlemek, tat dengesini kurmak veya ürünün dayanma süresini uzatmak amacıyla uygulanır.

Tanım kaynağı: BİTİGÇİ özgün içerik üretimi · 30.08.2026 01:22:42 · Türkiye saati (UTC+3)

Madde geçmişi ve atıf

Güncel içerik sürümü ve kayıtlı editoryal olaylar yükleniyor.

İncelendi ve onaylandı

Madde, bağımsız bağlam çözümlemeleri ve sözlükbirimlik sınamaları birlikte değerlendirilerek yayımlandı.

4 tanık 17 belge 2 kaynak grubu 3 bağımsız çözümleme %95 uzlaşma 2 kanıtlanan tanım bileşeni

Gerçeklik%100

Birimlik%98

Tanımlanabilirlik%95

Yerleşiklik%78

Üst kavram veya işlev: asitlik düzeyini kontrollü biçimde yükseltme işlemi
Ortak anlam çekirdeği: Üretim ortamının pH değerini düşürerek yapı, lezzet, güvenlik veya dayanıklılık üzerinde amaçlanan değişimi sağlar.

Bağlamdan bağımsızlık

Geçti · %95

Yerine koyma

Çekim uyarlamasıyla geçti · %94

Bağlamlar arası aktarılabilirlik

Geçti · %94

İnceleme: 29.08.2026 22:22:20 · 2026-07-13-v1

asit lor peyniri nitrasyon kuru gıda bikarbonatlı flotasyon nitritli radon kireçsilemek soğuk fermantasyon fermantasyon ortamı jelleştirme jelatin kaplama tamponlama kapasitesi

Tanım, alan etiketi ve sözcük ailesi ortaklığına göre seçilen maddeler.

T-BDLD içindeki yüzey-lema dizileri ve tamlayıcı örüntüleri taranıyor.

Graf kuramı sonuçları yükleniyor

Sözcüğün derlemdeki bağlantı ağı hesaplanıyor.

Bağlam Dinamikleri

Cümle, belge, alan/tür ve sözdizimsel konum canlı hesaplanıyor.

Kaynak yayın tarihleri yükleniyor...

Derlem ayrıntıları yükleniyor

T-BDLD sıklık, çekimli biçim, alan/tür ve eşdizim verileri hazırlanıyor.

Seçili Derlem İstatistikleri