gratine etmek
(gastronomi)-
(gastronomi) Yemeğin üst yüzeyini, çoğunlukla sos veya eriyebilen peynir ekleyip fırının üst ısıtıcısı ya da benzeri bir düzenek altında renk alıp gevrek bir kabuk oluşturuncaya kadar pişirmek ve hazırlanan yiyeceğe kızarmış bir dış tabaka kazandırmak.
Tanım kaynağı: BİTİGÇİ özgün içerik üretimi · 08.10.2026 17:47:25 · Türkiye saati (UTC+3)