katsuobushi
(isim)-
(isim) Palamut ya da benzeri ton balığının haşlanıp tütsülenmesi, kurutulması ve fermente edilmesiyle hazırlanan; ince yongaları özellikle dashi yapımında ve yemeklerin üzerinde kullanılan Japon mutfak malzemesi.
Tanım kaynağı: BİTİGÇİ özgün içerik üretimi · 01.09.2026 23:08:45 · Türkiye saati (UTC+3)