soya proteini
(isim, biyoloji)-
(isim, biyoloji) Glycine max tanelerinde bulunan veya bu tanelerden ayrıştırılan, aminoasit zincirlerinden oluşan, beslenmede yapı taşı kaynağı olarak kullanılan ve gıda üretiminde su ile yağ tutma, jel oluşturma gibi özelliklerinden yararlanılan azotlu organik madde.
Tanım kaynağı: BİTİGÇİ özgün içerik üretimi · 11.10.2026 22:48:12 · Türkiye saati (UTC+3)