istiridye sosu
(isim, gastronomi)Deniz yumuşakçası özünden hazırlanan koyu çeşni.
-
Mutfak malzemesi
(isim, gastronomi) Kabuklu bir deniz yumuşakçasından elde edilen özün tuz, şeker ve kıvam verici malzemelerle yoğunlaştırılmasıyla hazırlanan, özellikle sote yemeklerinde kullanılan koyu renkli çeşni.
Tanım kaynağı: BİTİGÇİ özgün içerik üretimi · 13.11.2026 10:08:43 · Türkiye saati (UTC+3)