jelatinizasyon

Bitigçi Sözlük Maddesi

jelatinizasyon

(isim, kimya, beslenme)
Fransızca · 1 anlam
  1. (isim, kimya, beslenme) Nişasta taneciklerinin su bulunan bir ortamda ısıtılmasıyla şişip düzenli iç yapısını yitirmesi, kıvamın artması ve soğuma sırasında jel oluşturabilecek bir karışıma dönüşmesi süreci.

    Tanım kaynağı: BİTİGÇİ özgün içerik üretimi · 31.07.2026 01:25:35 · Türkiye saati (UTC+3)

BD Bağlam Gösterimi · jelatinizasyon

Not: Bu bölümde gösterilen cümleler, derlem cümle seçme algoritmasının otomatik seçimleridir. Cümlelerdeki görüş, ifade ve içerikler kaynak metinlere aittir; Bitigçi’yi bağlamaz ve Bitigçi’nin görüşünü ya da tutumunu yansıtmaz.

Sayfadaki özellikler henüz yüklenmedi. Lütfen kısa bir süre bekleyiniz.

Sonuçların yüklenmesi için hesaplama yapılıyor.

Bu maddeye atıf

Güncel madde için atıf biçimleri hazırlanıyor.

Tanımlanabilirlik Kanıtı

İncelendi ve onaylandı

Madde, bağımsız bağlam çözümlemeleri ve sözlükbirimlik sınamaları birlikte değerlendirilerek yayımlandı.

2 tanık 9 belge 4 kaynak grubu 3 bağımsız çözümleme %95 uzlaşma 2 kanıtlanan tanım bileşeni
Gerçeklik%100
Birimlik%98
Tanımlanabilirlik%95
Yerleşiklik%92
Üst kavram veya işlev
nişastanın su ve ısıyla kıvamlı yapıya dönüşme süreci
Ortak anlam çekirdeği
ısıtılan taneciklerin su alıp şişerek moleküler düzenini ve akış özelliklerini değiştirmesi
Bağlamdan bağımsızlık
Geçti · %95
Yerine koyma
Çekim uyarlamasıyla geçti · %94
Bağlamlar arası aktarılabilirlik
Geçti · %94
İnceleme: 30.07.2026 22:33:57 · 2026-07-13-v1
Dilsel parmak izi, terimlik, kullanım sicili, yerleşme ve veri kalitesi tek profilden yükleniyor…

İlgili Sözler

Tanım, alan etiketi ve sözcük ailesi ortaklığına göre seçilen maddeler.

Yazım ve Varyantlar Doğrulanmış ilişkiler, dönemsel sıklık ve kullanım payı

Panel açıldığında BD varyant verileri yüklenir.

İlk Tanık ve Yayılım Kaynak yayın tarihleri, güven düzeyi ve yayılım aşamaları

Panel açıldığında BD tanık verileri yüklenir.