karamelizasyon

(kim., a.)

Fransızca · 1 anlam · 0 geçiş

Şekerlerin yüksek sıcaklıkta parçalanıp birbirleriyle yeni bileşikler oluşturması sonucunda yiyeceğin kahverengileşmesi, kokusunun derinleşmesi ve tatlı-acı bir aroma kazanmasıyla ilerleyen, enzim kullanılmadan gerçekleşen dönüşüm.

Tanım kaynağı: YZ · OpenAI Codex · GPT-5.6 · 23.07.2026 15:53:42 · Türkiye saati (UTC+3)

Madde geçmişi ve atıf

Güncel içerik sürümü ve kayıtlı editoryal olaylar yükleniyor.

İncelendi ve onaylandı

Madde, bağımsız bağlam çözümlemeleri ve sözlükbirimlik sınamaları birlikte değerlendirilerek yayımlandı.

2 tanık 11 belge 2 kaynak grubu 3 bağımsız çözümleme %95 uzlaşma 2 kanıtlanan tanım bileşeni

Gerçeklik%100

Birimlik%98

Tanımlanabilirlik%95

Yerleşiklik%86

Üst kavram veya işlev: şekerlerin ısıyla renk ve aroma değiştirdiği kimyasal dönüşüm
Ortak anlam çekirdeği: yüksek sıcaklıkta parçalanan şekerlerden kahverengi renk ve yeni tat-koku bileşikleri oluşturma

Bağlamdan bağımsızlık

Geçti · %95

Yerine koyma

Çekim uyarlamasıyla geçti · %94

Bağlamlar arası aktarılabilirlik

Geçti · %94

İnceleme: 23.07.2026 12:53:42 · GPT-5.6 · 2026-07-13-v1

katalizörsüz karışabilirlik ilgi nitrürleme piroliz işlemi florlu asit alkol

Tanım, alan etiketi ve sözcük ailesi ortaklığına göre seçilen maddeler.

T-BDLD içindeki yüzey-lema dizileri ve tamlayıcı örüntüleri taranıyor.

Graf kuramı sonuçları yükleniyor

Sözcüğün derlemdeki bağlantı ağı hesaplanıyor.

Bağlam Dinamikleri

Cümle, belge ve alan/tür yayılımı canlı hesaplanıyor.

Derlem ayrıntıları yükleniyor

T-BDLD sıklık, çekimli biçim, alan/tür ve eşdizim verileri hazırlanıyor.

Bitigçi Sözlük Maddesi