menü mühendisliği
(isim)-
(isim) Bir yiyecek içecek işletmesindeki ürünlerin satış sıklığı, maliyeti ve bıraktığı katkı payı birlikte incelenerek hangilerinin öne çıkarılacağına, yeniden fiyatlandırılacağına, geliştirileceğine veya listeden kaldırılacağına karar vermeyi sağlayan veri temelli analiz ve düzenleme yöntemi.
Tanım kaynağı: BİTİGÇİ özgün içerik üretimi · 04.09.2026 16:54:58 · Türkiye saati (UTC+3)