fermantasyon teknolojisi
(isim, teknoloji, gıda bilimi)-
(isim, teknoloji, gıda bilimi) Mikroorganizmaların veya enzimlerin denetimli koşullarda yürüttüğü biyokimyasal süreçlerden yiyecek, içecek, katkı maddesi ya da endüstriyel ürün elde etmeye yönelik yöntem, donanım ve süreç bilgisinin bütünü.
Tanım kaynağı: BİTİGÇİ özgün içerik üretimi · 13.08.2026 19:36:47 · Türkiye saati (UTC+3)